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pão de queijo Diva
Publicado em: 17/02/2016 - Pães e Biscoitos salgados
- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 1h0m
- local_dining Rendimento: 50 porções
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Nancy Neide F
Ingredientes
1 kg de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de água para sovar o polvilho- umedecer
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher(sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou processado
3 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado ou processado
2 colheres (sopa) iogurte natural (opcional)
4 unidades de ovos inteiros ou mais que baste, para dar o ponto de enrolar os pães.
1/2 xícara (chá) de água para sovar o polvilho- umedecer
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher(sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou processado
3 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado ou processado
2 colheres (sopa) iogurte natural (opcional)
4 unidades de ovos inteiros ou mais que baste, para dar o ponto de enrolar os pães.
Modo de preparo
Sovar o polvilho com 1/2 copo de água, para refinar e umedecer caso o mesmo seja grosso.Reservar.
O polvilho melhor para fazer esta massa de pão de queijo é o polvilho mais grosso.
Se o polvilho for super refinado, não precisa sovar com água, pois cria grumos.
Em uma panela colocar o leite, o óleo, o sal e a manteiga para ferver.
Despejar em cima do polvilho a mistura quente da panela, para escaldá-lo, misturando com uma colher.
Levar esta mistura a batedeira.
Adicionar o iogurte e os queijos, e os ovos para dar o ponto da massa de enrolar.
Bater até ficar uma mistura homogênea.
Caso não tenha batedeira para massa pesada, amasse com as mãos, mas espere que a massa fique morna. Misture bem.
A massa não fica muito mole e nem muito dura.
Consegue-se o ponto da massa de pão de queijo só depois de praticar bastante.
Fazer bolinhas com a mão, untadas com óleo.
Colocar em uma assadeira e levar ao forno 180o C a 200oc para assar por 20 a 25 minutos.
Não precisa untar o tabuleiro, pois os pães foram enrolados com óleo.
Caso queira, pode assar os pães com recheios, de carne ou linguiça. Fechar bem para não vazar.
Pode-se também colocar os recheios depois que os pães estiverem assados.
Servir com todos os tipos de café, chá, sucos, refrigerantes, enfim para lanches em geral, em várias ocasiões e festas.
Fica especial servido para acompanhar qualquer tipo de carne assada.
Receita e foto de Nancy Neide F
Veja vídeo aqui
O polvilho melhor para fazer esta massa de pão de queijo é o polvilho mais grosso.
Se o polvilho for super refinado, não precisa sovar com água, pois cria grumos.
Em uma panela colocar o leite, o óleo, o sal e a manteiga para ferver.
Despejar em cima do polvilho a mistura quente da panela, para escaldá-lo, misturando com uma colher.
Levar esta mistura a batedeira.
Adicionar o iogurte e os queijos, e os ovos para dar o ponto da massa de enrolar.
Bater até ficar uma mistura homogênea.
Caso não tenha batedeira para massa pesada, amasse com as mãos, mas espere que a massa fique morna. Misture bem.
A massa não fica muito mole e nem muito dura.
Consegue-se o ponto da massa de pão de queijo só depois de praticar bastante.
Fazer bolinhas com a mão, untadas com óleo.
Colocar em uma assadeira e levar ao forno 180o C a 200oc para assar por 20 a 25 minutos.
Não precisa untar o tabuleiro, pois os pães foram enrolados com óleo.
Caso queira, pode assar os pães com recheios, de carne ou linguiça. Fechar bem para não vazar.
Pode-se também colocar os recheios depois que os pães estiverem assados.
Servir com todos os tipos de café, chá, sucos, refrigerantes, enfim para lanches em geral, em várias ocasiões e festas.
Fica especial servido para acompanhar qualquer tipo de carne assada.
Receita e foto de Nancy Neide F
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