Picolé cremoso de coco, sacolé, popsicle
Publicado em: 08/06/2019 - Doces e Sobremesas- wb_incandescent Dificuldade: Fácil
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção

Ingredientes
1.000 ml de
leite quente 80º C
1 colher
(chá) de liga neutra para sorvetes
4 colheres
(sopa) de açúcar
2 colheres (sopa)
de glucose de milho
1 lata de
leite condensado 395g
100g de
coco ralado
400ml de
creme de leite fresco ou de lata com soro
200ml de
leite de coco
1 colher
(sopa) de pó de sorvete coco ou uma colher (chá) de estrato de coco
Modo de preparo
Aquecer 500ml
de leite até temperatura de 80º C, misturar 1 colher (chá) de liga neutra em pó para sorvetes
4 colheres
(sopa) de açúcar
2 colheres (sopa)
de glucose de milho
Atenção: a
liga neutra deve ser misturada antes, em 2 colheres (sopa) de açúcar, para evitar
que crie grumos.
Deixar esta
mistura descansando por no mínimo 2 horas. Reservar.
Bater no
liquidificador 100g de coco ralado com 1 xícara (chá) de leite.
Em um
recipiente misturar
---A
mistura do leite reservada
---A mistura
do coco batido no liquidificador
1 lata de
leite condensado 395g
400ml de
creme de leite fresco ou de lata com soro
200ml de
leite de coco
1 colher
(sopa) de pó de sorvete coco ou uma colher (chá) de estrato de coco
E o
restante do leite
Bater com o
mix, ou com o fouet, ou no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
Deixar
descansar por mais 2 horas.
Colocar em
formas de picolé, ou saquinhos para sacolé, ou em copinhos de plástico, ou
potinhos, e levar ao freezer até que fique firme. Pode fazer em sua casa que
todos vão amar.
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