Colocar o açúcar na forma de pudim, levar ao fogo até formar o caramelo. Deixar esfriar.

Cuidado ao fazer esta calda diretamente ao fogo, usar luvas térmicas para evitar queimaduras. Veja também aqui neste canal, outra receita de calda caramelizada.

Para fazer o pudim primeiramente vamos colocar em uma tigela

2 xícaras (chá) de leite quente

1 xícara (chá) de tapioca granulada.

Deixar descansando aproximadamente 6 horas. Reservar.

Depois, vamos colocar todos os ingredientes no liquidificador,  

1 xícara (chá) coco ralado

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado (395g)

4 ovos

1 pitada de sal

Colocar também a mistura da tapioca granulada que ficou descansando com o leite.

Bater até formar uma mistura homogênea.

Despejar a mistura do liquidificador na forma caramelizada,  levar ao forno em banho maria, e assar por aproximadamente 1 hora.

Retirar do forno, deixar esfriar e levar a geladeira por 6 horas e desinformar.