Rabada
Publicado em: 02/03/2016 - Carnes
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
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Flávio Fonseca
Ingredientes
8 pedaços de rabo de boi (cortado nas juntas)
5 tomates sem pele sem sementes
3 cebolas picadas
1 pimentão verde picados
1 pimentão amarelo picados
1 pimentão vermelho picados
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal
4 dentes de alho amassados
1 molho de agrião picado
1/2 xícara (chá) azeite
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 kg de batata fatiadas e cozidas
Salsa e cebolinha verde picadas
Modo de preparo
Coloque a rabada para ferver apenas com água , e retire o excesso de gordura com uma colher, e deixe um pouco de caldo.
Em uma panela refogue os tomates e os outros temperos com o azeite. Junte esta mistura na panela com a rabada, o molho de tomate e deixe cozinhar até ficar bem macia. No final junte as batatas cozidas, as azeitonas picadas, o agrião e os pimentões cortados e deixe ferver mais um pouco, o suficiente para agregar tudo. Sirva quente com polenta.
Receita e foto de Nancy Neide F, feita por Daniel e Flávio.
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