favorite_border
Ratatouille
Publicado em: 29/12/2015 - Acompanhamentos e entradas
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
1 abobrinha
1 berinjela
1 cebola
1 pimentão vermelho
2 tomates
1 dente de alho
2 colheres de (sopa) azeite
1 folha de louro
tomilho
sálvia fresca
1 xícara (café) açúcar
Sal e pimenta a gosto
1 berinjela
1 cebola
1 pimentão vermelho
2 tomates
1 dente de alho
2 colheres de (sopa) azeite
1 folha de louro
tomilho
sálvia fresca
1 xícara (café) açúcar
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1.
Lave a berinjela e corte-a em rodelas de 2,5cm. Corte cada rodela ao
meio, a abobrinha deve ser lavada e cortada em rodelas de 2,5cm.
2. Ponha agora tudo dentro de uma taça e polvilhe generosamente com sal.
3. Com um prato do mesmo tamanho, pressione-os e coloque pesos em cima. Deixe-os estar durante cerca de uma hora. O sal irá retirar qualquer amargo juntamente com o excesso de umidade.
4. Entretanto, corte a cebola grosseiramente. Retire as sementes do pimentão e corte-o também. Pele o tomate, corte-o em quartos e retire as sementes.
5. Frite a cebola e o dente de alho no azeite em fogo brando numa caçarola grande durante uns 10 minutos, depois junte o pimentão.
6. Seque os bocados de abobrinha e de berinjela com papel de cozinha e adicione-os à caçarola.
7. De seguida, junte a salva picado grosseiramente e as folhas de tomilho, tempere com sal e pimenta. Mexa bem. Deixe então cozer lentamente tapado durante 30 minutos.
8. Adicione o tomate fresco cortado grosseiramente. Confira os temperos e deixe cozinhar mais 15 minutos sem a tampa.
Fonte http://66squarefeet.blogspot.com/
2. Ponha agora tudo dentro de uma taça e polvilhe generosamente com sal.
3. Com um prato do mesmo tamanho, pressione-os e coloque pesos em cima. Deixe-os estar durante cerca de uma hora. O sal irá retirar qualquer amargo juntamente com o excesso de umidade.
4. Entretanto, corte a cebola grosseiramente. Retire as sementes do pimentão e corte-o também. Pele o tomate, corte-o em quartos e retire as sementes.
5. Frite a cebola e o dente de alho no azeite em fogo brando numa caçarola grande durante uns 10 minutos, depois junte o pimentão.
6. Seque os bocados de abobrinha e de berinjela com papel de cozinha e adicione-os à caçarola.
7. De seguida, junte a salva picado grosseiramente e as folhas de tomilho, tempere com sal e pimenta. Mexa bem. Deixe então cozer lentamente tapado durante 30 minutos.
8. Adicione o tomate fresco cortado grosseiramente. Confira os temperos e deixe cozinhar mais 15 minutos sem a tampa.
Fonte http://
Receitas Relacionadas
Política de moderação dos comentários