Receita de Bacalhau à Brás
Publicado em: 16/12/2019 - Pratos Principais
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Nancy Neide F
Ingredientes
1 kg de
bacalhau dessalgado e desfiado
500g de
batatas palha
2 cebolas
grandes
1 colher
(sopa) de pasta de alho
4 colheres
de sopa de azeite ou mais a gosto
10 ovos
Temperos a
gosto sal, cebolinha e salsa picadas,
óleo ou
azeite para fritar as batatas
Azeitonas a
gosto
Modo de preparo
Bacalhau à Brás,
receita tradicional portuguesa.
Primeiramente precisamos estar com 500g de bacalhau já preparado, dessalgado, desfiado
e cozido.
Deixarei na descrição deste vídeo algumas dicas e segredinhos para facilitar
o preparo do bacalhau antes de elaborar esta receita.
Vamos iniciar o preparo desta receita refogando as 2
cebolas picadas e 1 colher (sopa) de pasta de alho, em 4 colheres (sopa) de azeite.
Eu usei meu tempero caseiro, e o vídeo já se encontra aqui neste canal.
Juntar 1 kilo de bacalhau dessalgado, desfiado e
cozido, com 500g de batata palha frita.
Acrescentar 10 ovos inteiros
batidos.
Colocar sal, cebolinha,
salsa picadas, e outros temperos a gosto.
Mexer com uma colher
até que os ovos fiquem da consistência desejada.
Colocar em uma tigela,
polvilhar com salsinha e decorar com azeitonas a gosto.
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