Modo do preparo do recheio refogue o alho poró com a calabresa em um pouco de óleo ou azeite em seguida acrescente o creme de leite e termine de refogar até ficar molinho deixe esfriar acrescente o requeijão ou catupiry a seleta legumes mexa e está pronto para usar.
Modo fazer a massa
Misture todos ingredientes e 400 a500 ml de agua gelada até dar o ponto da massa sove bem a massa até ficar bem lisa e enxuta feito isso abra a massa na mesa antes coloque farinha na mesa para não grudar abra a massa com um rolo em retangular passe a margarina folhada sobre a massa de uma dobra de dois abra a massa repita a dobra abra a massa corte a massa no formato da torta unte uma forma de pizza com azeite e polvilhe farinha forre o fundo da forma com uma parte da massa coloque o recheio coloque as fatias de mussarela por cima do recheio passe gemas na borda da massa cubra a torta com outra parte da massa fure com garfo para tirar o ar pincele com gemas. Obs... Assar lentamente por 40 a 50 minutos forno 180 graus. Rendimento 1 torta 8 a10 fatias fica a critério de cada um na hora de
De Claudinei Carvalho