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Cuca
Publicado em: 05/03/2016 - Pães e biscoitos doces
- wb_incandescent Dificuldade: Média
- timer Tempo de preparo: 0h0m
- local_dining Rendimento: porção
|
Mariza Frezza
Ingredientes
massa
1 colher(sopa) de fermento biológico. (eu uso e fermento seco)
8 colheres (sopa) açúcar
1 pit de sal
raspas de laranja ou se preferir de limão. *Eu gosto mais com raspas de laranja)
2 colheres (sopa) de margarina cremosa. ( Minha avó fazia com manteiga)
250ml de leite morno
2 ovos
farinha quanto baste
1 pit de sal
raspas de laranja ou se preferir de limão. *Eu gosto mais com raspas de laranja)
2 colheres (sopa) de margarina cremosa. ( Minha avó fazia com manteiga)
250ml de leite morno
2 ovos
farinha quanto baste
Para a farofa
1 xícara chá de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de manteiga em cubinhos
canela a seu gosto.
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de manteiga em cubinhos
canela a seu gosto.
Modo de preparo
Massa
Em uma vasilha misture o fermento com um pouco de farinha, o leite e o açúcar. Não precisa esperar. Misture bem e vá adicionando os outros ingredientes. Sove muito bem. Então deixe descansar até que dobre de volume. Sua textura é macia, mas não deve grudar nas mãos.
Enquanto isto faça a farofa.
Farofa
Misture os ingredientes e vá delicadamente fazendo a farofa. Ela fica fácil de fazer grumos. Reserve.
Com frutas
De maçã
Cozinhe maçã com um pouco de açúcar ,água , cravo e canela em pau até que fique bem macia. Espere esfriar e coloque sobre a cuca e em seguida a farofa.
De abacaxi
Corte o abacaxi em cubos e leve ao fogo com uma pouco de açúcar e deixe cozinhar até que fique macio. Deixe esfriar e cubra a cuca e depois a farofa
de coco
Rale o coco e cozinhe com açúcar e cravo até que fique macio. Deixe esfriar e cubra a cuca...farofaaaaaaaaaaaaaaa...rsrrs
Também fica muito boa se adicionar à massa uvas passa embebidas no rum. Antes de colocar as passas na massa , coe e seque um pouco , envolva em farinha de trigo e misture à massa.
Bem....a criatividade aqui pode surpreender.
Aqui duas versões de recheio para esta mesma massa...
Fonte receita e foto de Mariza Frezza. As 2 fotos das cucas nas formas são de Salete Poncio Machado.
Em uma vasilha misture o fermento com um pouco de farinha, o leite e o açúcar. Não precisa esperar. Misture bem e vá adicionando os outros ingredientes. Sove muito bem. Então deixe descansar até que dobre de volume. Sua textura é macia, mas não deve grudar nas mãos.
Enquanto isto faça a farofa.
Farofa
Misture os ingredientes e vá delicadamente fazendo a farofa. Ela fica fácil de fazer grumos. Reserve.
Com frutas
De maçã
Cozinhe maçã com um pouco de açúcar ,água , cravo e canela em pau até que fique bem macia. Espere esfriar e coloque sobre a cuca e em seguida a farofa.
De abacaxi
Corte o abacaxi em cubos e leve ao fogo com uma pouco de açúcar e deixe cozinhar até que fique macio. Deixe esfriar e cubra a cuca e depois a farofa
de coco
Rale o coco e cozinhe com açúcar e cravo até que fique macio. Deixe esfriar e cubra a cuca...farofaaaaaaaaaaaaaaa...rsrrs
Também fica muito boa se adicionar à massa uvas passa embebidas no rum. Antes de colocar as passas na massa , coe e seque um pouco , envolva em farinha de trigo e misture à massa.
Bem....a criatividade aqui pode surpreender.
Aqui duas versões de recheio para esta mesma massa...
Fonte receita e foto de Mariza Frezza. As 2 fotos das cucas nas formas são de Salete Poncio Machado.
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